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8月2日，第五届中国草原酸奶大会在内蒙古乌兰察布市召开。

中国草原酸奶大会是乌兰察布市组织举办的一个全国性酸奶产业交流合作平台，从2018年以来，已经举办4届，受到行业和消费者的广泛关注，加快了草原酸奶唱响全国、走向世界的步伐，见证了草原酸奶的成长之路，从基础研究，到成果展示应用，再到产业化，有效推动了酸奶产业高质量发展，在促进奶业振兴、守护国民健康等方面发挥了重要作用。

本届大会由中国乳制品工业协会、中国农业大学益生菌研究中心、乌兰察布市人民政府主办，乌兰察布市集宁区人民政府、内蒙古兰格格乳业有限公司承办，“两院”院士、行业协会、高校、行业产业链知名企业、行业组织嘉宾受邀参会，会议规格和参会人数规模为历届之最。

此次大会以“酸奶发展、菌种先行”为主题，成立了兰格格草原酸奶菌种资源库，对草原酸奶品类全国首个博士后科研工作站进行揭牌，举行了“酸奶发展、菌种先行”主题论坛，举办了全国草原酸奶产业合作伙伴感恩盛典，系统展示了近年来中国草原酸奶的创新实践，为专家学者、行业企业搭建了对话平台，建立了沟通合作机制，进一步提升了草原酸奶技术研发实力，扩大了乌兰察布“中国草原酸奶之都”的知名度和影响力，共同推动草原酸奶产业高质量发展。

近年来，乌兰察布市、集宁区充分发挥地处“黄金奶源带”的自然优势和毗邻“京津冀市场”的区位优势，加快发展奶牛养殖、乳品制造、饲料生产等产业，培育了一批产品质量优、文化特色浓、口碑市场好的品牌奶产品，奶业发展迈入新阶段、步入快车道。下一步将聚焦建设农畜产品生产基地，扎实开展奶业振兴行动，大力发展养殖、加工、研发等多种业态，着力打造从“一棵草到一杯奶”的全链条产业链，以草原酸奶助推奶业振兴、以草原酸奶助力健康中国。

作者：农民日报•中国农网记者 李昊