1、普通粉，富强粉，标准粉区别：1.首先粗糙度不同：普通粉比较粗糙，富强粉要精细一些，标准粉介于二者之间。

2、2.含面筋程度不同：普通粉面筋含量很少，富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉面筋含量介于二者之间。

3、3.矿物质含量也不同：普通粉矿物质含量很少，富强粉具有高含量的矿物质，标准粉含量符合国家标准为准。

(资料图)

4、扩展资料：面粉分类：特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。

5、高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。

6、粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。

7、中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。

8、低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等。

9、本标准为强制性标准，本标准是对GB 1355—1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

10、本标准与GB 1355—1986的主要技术差异如下：本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T 1.1—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改；根据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类和定等。

11、标准名称：小麦粉国家质量标准GB1355　适用范围：本标准规定了小麦粉的质量要求、实验方法、检验规则、标志标签、包装、运输及储存。

12、本标准适用于以各类小麦为原料加工的小麦粉。

13、资料参考：小麦粉国家质量标准-百度百科。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。