原标题：“冀”录乡愁丨炸香椿鱼里的春天味道

早春时节的香椿尤为鲜嫩

绿叶红边

(资料图片仅供参考)

香味浓郁

在河北省涿州市

酥炸香椿鱼

是一道春季限定菜

白面加鸡蛋调成糊状

鲜嫩的香椿挂糊油炸

因外形似鱼

故称香椿鱼

刚炸出的香椿鱼

金黄酥脆

面香裹挟着香椿的特殊香味

咬上一口

春天的味道在舌尖绽放

摄像丨河北日报通讯员王宇航、刘乐、赵永昌

视频制作丨河北日报记者许佳奇